Tips för mald leverbiff
- Mariannes Maskor
- 20 feb. 2022
- 1 min läsning
20 februari 2022
Här om dagen stod det mald leverbiff på menyn. Levern var i två stora bitar, så det blev till att ta fram kvarnen. Förra gången var den så trög att veva, så jag kände mig skeptisk till hur det skulle lyckas med vevandet och uthålligheten. Jag hade putsat av den lite och satt olja på gängorna innan jag satt den i köksskåpet, så chansen fanns att det även kunde gå bra.
Det gick lätt att veva och mala levern medan rå potatis och lök hade lite mera motstånd, men även det gick rätt bra. Det lönade sig att smörja. (Underhåll har en tendens att löna sig!) Medan jag vevade så tyckte jag att det löddrade en hel del, det var vätskerikt. Levern hade varit fryst, kanske det gjorde den våtare? Jag vet inte. Då jag var klar och det inte matade ut mera material fastän det fanns lödder kvar, kom jag på att jag skulle prova mala ner en bit knäckebröd. Wow, det gjorde susen. Kanalen i kvarnen torkade upp då vätskan sögs upp av brödet. Så fick vi med skorpsmulorna till sist. Det lät så skojigt då kvarnen åt upp dem: ”Skraosk, skraosk” lät det för varje vevning.
Comentarios